伴隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)變化，2015年可以稱(chēng)得上是中國(guó)酒店業(yè)風(fēng)起云涌的一年：酒店集團(tuán)間的聯(lián)姻與平臺(tái)聯(lián)盟共謀發(fā)展；云PMS、APP、微信、支付寶等技術(shù)變革改變著酒店業(yè)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)模式；經(jīng)濟(jì)型酒店的收益下滑與中檔酒店品牌的投資熱潮…… 

與此同時(shí)，酒店新常態(tài)、合并與收購(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)+、戰(zhàn)略聯(lián)盟、跨界合作、分享經(jīng)濟(jì)、酒店資產(chǎn)證券化等熱詞成為業(yè)界關(guān)注和討論的熱點(diǎn)。12個(gè)關(guān)鍵詞助你了解2016年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

1、互聯(lián)網(wǎng)+

   2015年，從國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略的提出，無(wú)論講互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)金融，還是經(jīng)常被提到的互聯(lián)網(wǎng)焦慮癥，大家已經(jīng)感受到了來(lái)勢(shì)洶洶的沖擊。現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，消除了的是產(chǎn)品與消費(fèi)者距離，改寫(xiě)了信息的不對(duì)稱(chēng)。

      酒店餐飲行業(yè)有一句名言：地段、地段、還是地段。所謂“地段”，其實(shí)就是指“人流”，而進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人流脫離地段而存在。進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，首先挑戰(zhàn)的是“傳遞產(chǎn)品價(jià)值的屬性”。對(duì)此，酒店人應(yīng)都是感同身受：為什么上門(mén)散客、協(xié)議單位越來(lái)入越少？在線(xiàn)旅游電商搶走的客源越來(lái)越多？因此，酒店業(yè)總在做“去中介化”的努力。

不論是“互聯(lián)網(wǎng)+酒店”，還是“酒店+互聯(lián)網(wǎng)”，如何利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與服務(wù)作出轉(zhuǎn)型升級(jí)是這個(gè)行業(yè)所需要面對(duì)的共同問(wèn)題，無(wú)疑對(duì)酒店從業(yè)管理者提出了新的技術(shù)與理論知識(shí)要求。 

2、酒店+

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的啟迪下，“酒店+”思維孕育而生。“酒店+金融”、“酒店+攝影”、“酒店+產(chǎn)品展銷(xiāo)”、“酒店+生活方式”等各種形態(tài)在過(guò)去的一年里嶄露頭角。由此預(yù)見(jiàn)，“酒店+”的想象空間無(wú)比巨大，可以是“酒店+產(chǎn)品”，可以是“酒店+用戶(hù)體驗(yàn)”，也可以是“酒店+互聯(lián)生活或者是交流聚集平臺(tái)”。在時(shí)代變革的潮流下，“酒店+X”將是未來(lái)酒店行業(yè)重要的應(yīng)變之道。 

3、創(chuàng)新

    酒店行業(yè)常用“綁架”來(lái)形容與OTA的關(guān)系。酒店是用戶(hù)價(jià)值的創(chuàng)造與服務(wù)者，行業(yè)從業(yè)人員需要反思：為什么會(huì)被“綁架”？

    酒店業(yè)出現(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)與困難，政府新政只是誘因，過(guò)剩、同質(zhì)化、老化非常嚴(yán)重。在這種情形下，硬拼成本和性?xún)r(jià)比，生存的空間是狹小的。因此，還是要在創(chuàng)造體驗(yàn)價(jià)值、個(gè)性?xún)r(jià)值上下功夫。有良好體驗(yàn)價(jià)值，就具備了定價(jià)權(quán)；有良好的個(gè)性?xún)r(jià)值，就能增強(qiáng)用戶(hù)黏性。

      創(chuàng)新，無(wú)疑成為自救中的酒店業(yè)的新常態(tài)。以亞朵、雅斯特酒店為代表的品牌通過(guò)“酒店眾籌”與“有限定制化服務(wù)”創(chuàng)新，開(kāi)元的機(jī)器人服務(wù)、尚客優(yōu)”免費(fèi)住房”的商業(yè)模式，智選云PMS主張“收益運(yùn)營(yíng)”服務(wù)……

      創(chuàng)新意味著改變，創(chuàng)新意味著顛覆，創(chuàng)新意味著拋棄過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)主義，回到行業(yè)數(shù)據(jù)的鉆研中。酒店人所思考的不僅僅是將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單應(yīng)用于酒店產(chǎn)品，而應(yīng)是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，在新增酒店的投資和營(yíng)運(yùn)中，如何避免似曾相識(shí)、千篇一律的酒店翻版，圍繞“體驗(yàn)與個(gè)性”做文章。

4、戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

   “可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”是大部分公司戰(zhàn)略課程的核心，但是在現(xiàn)代商業(yè)世界已對(duì)這一理念沉迷太久。我們依稀記得當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)型酒店與高星級(jí)酒店熱，如今呢？經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著成本上漲與消費(fèi)者“審美疲勞”的雙重壓力，而一部分高星級(jí)酒店因地產(chǎn)業(yè)“捆綁”上市，在面臨經(jīng)營(yíng)壓力下“自降身價(jià)”甚至閉門(mén)停業(yè)。卻誕生了象君亭、維也納、雅斯特酒店這樣的中檔酒店代表。

    新時(shí)代背景下，已經(jīng)鮮有公司能真正具有持續(xù)性的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這樣的故事無(wú)數(shù)次地在如索尼、諾基亞、柯達(dá)等公司身上上演。消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已變得越來(lái)越不可捉摸，行業(yè)也變得越來(lái)越松散和不穩(wěn)定，而我們?cè)缫褜?duì)幕后的推動(dòng)力量耳熟能詳：數(shù)字革命、一個(gè)“平”的世界、越來(lái)越低的進(jìn)入門(mén)檻和全球化。 

   酒店行業(yè)在快速多變的商業(yè)環(huán)境中，戰(zhàn)略的光芒仍然指引方向。當(dāng)下，消費(fèi)者的選擇變化，尤其是年輕一代的消費(fèi)需求在不斷變化，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)常常會(huì)在一二年內(nèi)消失殆盡，而標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制卻是連鎖酒店業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的基礎(chǔ)，若產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)需求變化，又要保持競(jìng)爭(zhēng)力領(lǐng)先，公司需要持續(xù)不停地開(kāi)展新的戰(zhàn)略行動(dòng)，同時(shí)建立并利用多個(gè)瞬時(shí)優(yōu)勢(shì)。

5、科技與智慧

酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，客戶(hù)的服務(wù)期望也不斷攀升。酒店設(shè)計(jì)、客房間數(shù)、軟硬設(shè)備同質(zhì)化現(xiàn)象凸顯，而無(wú)論是翻新設(shè)計(jì)、增設(shè)客房還是完善設(shè)備，都會(huì)造成高額預(yù)算投入，盈利與支出比例的失調(diào)在所難免。作為直接面對(duì)住客提供服務(wù)的場(chǎng)所，酒店應(yīng)當(dāng)充分考慮個(gè)性化的需求以及通過(guò)科技手段提高服務(wù)舒適度及便捷性。同時(shí)，降低酒店物耗、能耗、解放人力等都是傳統(tǒng)酒店向智慧酒店轉(zhuǎn)型所帶來(lái)的效益增長(zhǎng)點(diǎn)。

      試想，當(dāng)你風(fēng)塵仆仆地來(lái)到酒店，前臺(tái)服務(wù)員很快為您辦理好入住手續(xù)，你不必一定持有房卡，而是通過(guò)手機(jī)微信打開(kāi)房間門(mén)，房間預(yù)置的場(chǎng)景燈如廊燈、畫(huà)燈會(huì)自動(dòng)開(kāi)啟，優(yōu)美的輕音樂(lè)隨即響起，電視屏幕顯示歡迎您的光臨，室內(nèi)適宜的溫度會(huì)使您倍感溫馨舒適，清新的氣味，柔和的光線(xiàn)讓您心情愉快。

      科技是個(gè)發(fā)展變量，大凡遵循摩爾定律，也就是經(jīng)過(guò)一定周期，性能會(huì)提高一倍，價(jià)格會(huì)下降一半或者更多。而另一面，智慧酒店的智能系統(tǒng)，從技術(shù)、操作和服務(wù)上在不斷完善，逐步滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，提升服務(wù)質(zhì)量，符合當(dāng)下高科技時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)。

6、酒店大數(shù)據(jù)

      高科技的發(fā)展改變了世界，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)對(duì)服務(wù)行業(yè)特別是酒店提出了更高的要求，所有基于信息不對(duì)稱(chēng)的服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)過(guò)程都必將被互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)徹底改變，促使酒店業(yè)從技術(shù)到產(chǎn)品及服務(wù)全方位創(chuàng)新與變革。大數(shù)據(jù)時(shí)代令人興奮，但又充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。大數(shù)據(jù)需要的是思維引導(dǎo)、技術(shù)跟進(jìn)和數(shù)據(jù)記錄三者全面準(zhǔn)備，通過(guò)實(shí)現(xiàn)內(nèi)部管理信息數(shù)據(jù)共享及同行交流，向顧客遞送更有價(jià)值的服務(wù)，最終提升客戶(hù)的體驗(yàn)感受。與此同時(shí)，我們也應(yīng)警惕大數(shù)據(jù)時(shí)代的個(gè)人信息安全。 

7、合并與收購(gòu)

      2015年度最值得關(guān)注的10大事件中，幾乎有半數(shù)涉及“合并與收購(gòu)”。從2015年初錦江國(guó)際斥資13億歐元收購(gòu)法國(guó)盧浮宮酒店集團(tuán)，9月錦江酒店集團(tuán)82億并購(gòu)鉑濤酒店集團(tuán)，這是國(guó)內(nèi)酒店業(yè)又一次改變行業(yè)格局的并購(gòu)行為。到年底萬(wàn)豪集團(tuán)并購(gòu)喜達(dá)屋集團(tuán)，接著，如家酒店集團(tuán)宣布私有化并“嫁入”首旅酒店。而法國(guó)最大酒店集團(tuán)雅高酒店集團(tuán)則出手購(gòu)了旗下有多家中高檔酒店品牌的FRHI控股有限公司。2015年酒店行業(yè)的合并和收購(gòu)事件貫穿始終，不勝枚舉。不管是在線(xiàn)旅游市場(chǎng)的一統(tǒng)江湖，還是酒店集團(tuán)的合并潮，亦或是國(guó)內(nèi)大型多元化旅游集團(tuán)的海內(nèi)外全服務(wù)鏈并購(gòu)舉措，都在傳遞著行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)——新常態(tài)下，資源覆蓋成為酒店業(yè)市場(chǎng)變革的重要手段之一，競(jìng)爭(zhēng)也將從原來(lái)主要表現(xiàn)為客源和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)展到資源、渠道、流量以及全服務(wù)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。

      酒店業(yè)資本變局牽一發(fā)而動(dòng)全身，沉寂已久的傳統(tǒng)酒店業(yè)格局在新技術(shù)形態(tài)以及競(jìng)爭(zhēng)格局的變化之下，開(kāi)始以重新排列組合的方式來(lái)尋求最為適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。如果說(shuō)跨國(guó)酒店集團(tuán)并購(gòu)與合并的主要目的在于在規(guī)模上甩開(kāi)對(duì)手或者完善自身在品牌和網(wǎng)絡(luò)覆蓋方面的布局，那么中國(guó)國(guó)內(nèi)酒店并購(gòu)的趨勢(shì)則更傾向于渠道和上下游產(chǎn)業(yè)鏈的整合。

可以預(yù)見(jiàn)，行業(yè)與資本接軌，2016年將有更多的中小型酒店品牌將成為資本角逐的對(duì)象。

8、跨界合作

      已有精明的旅行者學(xué)會(huì)通過(guò)注冊(cè)理財(cái)產(chǎn)品獲得喜達(dá)屋酒店集團(tuán)SPG積分奢享人生；北京瑜舍把雅詩(shī)蘭黛剛進(jìn)入中國(guó)的新款香水、Valrhona巧克力融合進(jìn)了pop-up下午茶；誠(chéng)品行旅通過(guò)酒店與閱讀、藝術(shù)、文化、生活的結(jié)合，打造了一處體現(xiàn)臺(tái)灣人文之美、延伸無(wú)限美好想象的所在；鉑濤的插件式咖啡館既實(shí)現(xiàn)了單一消費(fèi)場(chǎng)景向復(fù)合業(yè)態(tài)發(fā)展過(guò)渡，也通過(guò)有效節(jié)約和利用空間探索了一種全新的商業(yè)模式……未來(lái)，似乎沒(méi)有什么不可能。

9、戰(zhàn)略聯(lián)盟

    在過(guò)去的一年里，受互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響，各大酒店紛紛抱團(tuán)取暖。城市名人、華天、開(kāi)元、紐賓凱、曙光、粵海六大酒店集團(tuán)成立“中國(guó)酒店聯(lián)盟”，綠地、海航、中興和泰、亞朵四大集團(tuán)共組“中國(guó)未來(lái)酒店聯(lián)盟”……酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟已成為趨勢(shì)，合作共贏、攜手破局將會(huì)是酒店行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的突圍之策。

10、酒店新常態(tài)

      過(guò)去兩年中，我們看到了中國(guó)甚至全球經(jīng)濟(jì)增速?gòu)母唿c(diǎn)跌入低谷，進(jìn)入新常態(tài)波段周期。在原有酒店產(chǎn)品和服務(wù)之外，閱讀生活空間、社交平臺(tái)、社區(qū)客廳等創(chuàng)新型的功能空間和智能化服務(wù)快速出現(xiàn)并被運(yùn)用，以滿(mǎn)足顧客在用戶(hù)體驗(yàn)方面越來(lái)越極致的追求。酒店新常態(tài)下，酒店產(chǎn)品的界限需要被重新定義，產(chǎn)品本身從標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)向特色化、個(gè)性化，跨界觸角將延伸到更多行業(yè)和領(lǐng)域，酒店業(yè)態(tài)將更為開(kāi)放和靈活。

11、酒店眾籌 

      互聯(lián)網(wǎng)浪潮對(duì)傳統(tǒng)酒店業(yè)的沖擊表現(xiàn)在多方面，眾籌這種新型的酒店投資模式就是其一。當(dāng)傳統(tǒng)酒店還在困惑、觀(guān)望、猶豫的時(shí)候，一些酒店開(kāi)始尋找轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)，大膽地玩起了眾籌。例如，亞朵發(fā)行理財(cái)產(chǎn)品為直營(yíng)店的建設(shè)籌集資金，第一期產(chǎn)品9分鐘內(nèi)即被搶光，第二期產(chǎn)品短短一周就募資430萬(wàn)元，銷(xiāo)售速度十分驚人。鑒于投資者對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品的熱烈反應(yīng)，未來(lái)酒店跨界互聯(lián)網(wǎng)金融市場(chǎng)的活躍度將非常高，眾籌模式將成為酒店探索投資開(kāi)發(fā)的新途徑。 

12、非標(biāo)住宿 

      非標(biāo)住宿有別于傳統(tǒng)酒店，通常由個(gè)人業(yè)主、房源承租者或商業(yè)機(jī)構(gòu)為商務(wù)出行、旅游度假以及其他居住需求消費(fèi)者提供床、衛(wèi)浴等設(shè)施和服務(wù)，包括客棧、民宿、公寓、度假別墅、小木屋、帳篷、房車(chē)、集裝箱等，其產(chǎn)品數(shù)量較少，但更具個(gè)性化。從客戶(hù)需求層面看，其多樣化和更具特色的產(chǎn)品更易俘獲客戶(hù)的心；從投資者角度看，其總投資規(guī)模一般較小，相對(duì)于傳統(tǒng)酒店投資回報(bào)更優(yōu)，投資回收期更短，深得投資者青睞。